Antilles : on the road again…

Ola amigos

La Martinique c'est comme Capri, c'est fini. Nous avons levé l'ancre de Fort-de-France dimanche midi après quelques dernières péripéties qui nous ont retardés de quelques jours pr rapport au plan initial.

Le capitaine nous a fait une crise de ratiches la veille du départ, lundi dernier. Vous me direz mieux vaut avant le départ et en France que pendant la navigation ou dans un autre pays où il serait plus difficile de dénicher un dentiste digne de ce nom. Car pour celà le capitaine de Namasté a le chic pour nous faire des crises dans des pays exotiques comme l'Indonésie ou la Malaisie…. Ce coup-ci, petit joueur, il a choisi la France. Trop facile de trouver un dentiste, même un bon en prenant conseil.

Nous avons attendu quelques jours que les antibiotiques fassent leur effet sur l'infection et puis…. ben nous sommes partis. Enfin après avoir dit au revoir à Mme baguette, M. jambon-beurre et M. camembert. Ainsi qu'à M. Foie gras croisé chez nos amis martiniquais… J'en avais les larmes aux yeux rien qu'à l'idée de les quitter pour aller retrouver la nourriture américanisée (pain de mie et tranche de fromage carré insipide, hamburger quand on fait un extra) de SVG et de Grenade. Mais allez, on se reverra les gars…

Bien sur que Xavier participe à la cuisine : il transporte les plats, ça compte?

Le plan initial était d'aller à Grenade mais comme les plans, c'est fait pour être modifié (je ne vous l'apprends pas quand même?), nous avons décidé de faire un stop à SVG, Bequia. Nous avions des bouteilles de gaz à faire recharger et avions une adresse facile d'accès à SVG alors que nous n'avions pas trouvé sur St Georges à Grenade. Et puis ma fois un dernier plouf dans les eaux turquoises de Bequia ne pouvaient décemment pas se refuser hein?

Le pêcheur du bord  a relancé la guerre aux poissons. Première bataille gagnée par le capitaine : un barracuda. Il n'a pas voulu que je le prenne en photo, soi-disant qu'il était trop petit (et maintenant que je rédige ce post il me demande où sont les photos du monstre, la vérité ma vie est difficile). Il y a 10 mn, il était encore sous la coque de Namasté en train de traquer des bonites… Bientôt nous pourrons nous installer boyboat et vendre nos poissons dans le mouillage…

Tant que j'y pense, j'ai trouvé une recette parfaite quand vous voulez cuisiner un poisson comme ça, à l'improviste, genre pêché dans l'aquarium…

Il s'agit de cuire le poisson à la poêle et de l'accompagner d'une sauce chien (elle peut accompagner les viandes aussi). J'avais testé il y a quelques temps et ça avait ravi les papilles de la Namasté team.

Donc pour la sauce Médor (oh que j'aime mon humour)(savez vous qu'il existe des gens qui rigolent de mes blagues?) :

2 oignons, 1 gousse d'ail, 1 cuillerée à soupe d'huile,
1 citron, 1 piment, thym, laurier, persil, sel, poivre.

Hacher finement les oignons, l'ail, le thym, le laurier et le persil. Verser par-dessus un bol d'eau bouillante, l'huile et le jus de citron. Ajouter le sel, le poivre et le piment. Laisser infuser 10 bonnes minutes.

Cette sauce ressemble pas mal à notre sauce "gros sel" qui accompagne la poule au pot dans le sud ouest.

Je ne pense qu'à manger? Non, c'est faux, parfois je nage jusqu'à la plage et j'attends la vague avec mon bodyboard.

Allez, coupons court à ce post et retrouvons nous un autre jour où je vous dirai quelle sera notre prochaine étape, voulez-vous bien?